Coca de vidre...Coca de vídrio!!

Hola a tod@s!!

Hoy os traigo una receta típica de mi tierra ;) Cataluña, es una coca muy delgada y crujiente que al hincarle el diente o al romperse, recuerda al cristal por la facilidad para partirse, otra característica de este dulce, es el suave aroma del anís  se suele comer por Semana Santa...además de las torrijas, claro ;)
Le doy las gracias desde aquí a mi amiga Judith, que es un solete de niña y además de la receta, que me la pasó ella, también me trajo el anís para hacerlas ;) Un beso enorme neni, graciaaas!! ;)

Hace poquito, Esther del blog El Tartazo publicó su versión de este dulce, y con un paso a paso muy bien explicado!! así que, os invito a que os paséis por su "casa" a verlas... ;)
Un saludo Esther!!

Ingredientes

Para la masa-

250g de harina de trigo

3 cucharadas de aceite de oliva

150ml de agua templada

Azúcar para espolvorear

Aceite de oliva

Anís dulce

Piñones, almendra laminada...etc

Preparación

Ponemos la harina en un bol, añadimos el agua y el aceite y amasamos bien hasta conseguir una masa elástica.

Luego hacemos una bola con la masa y la dejamos en el bol cubierta con un paño de cocina limpio, durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, cogemos la bola, la amasamos un poquito más y la cortamos en 4 trozos iguales.

Estiramos bien cada trozo de masa, con la ayuda de un rodillo, dejándolas lo más finitas posible.

Precalentamos el horno a 220ºC.

Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear y las vamos colocando encima, con un pincel, las pintamos con un poco de aceite de oliva. Espolvoreamos con bastante azúcar y encima colocamos los piñones.

Introducimos en el horno precalentado a 220ºC, durante 12 minutos. Las sacamos del horno y las rociamos con un poco de anís. A continuación las horneamos unos minutos más hasta que estén bien doraditas.

Las sacamos del horno y las ponemos encima de una rejilla hasta que enfríen.

Están riquísimas!! os las recomiendo 100%, y súper sencillas de hacer ;)

 

Y hasta aquí por hoy!! espero que os haya gustado y si os animáis a probarlas, contadme los resultados!!

Besos, abrazos y hasta dentro de muy poquito!! :)

Gracias a tod@s!!

Ivy.