miércoles, 27 de febrero de 2013

Cupcakes Romáticos!! - Fresa ácida.


Hola a tod@s!!
Llevo tanto retraso con el blog y tengo tan poco tiempo para ponerme al día...pero bueno, poco a poco voy actualizandolo.
Bueno pues, en la última entrada os hablé de los cupcakes de San Valentín que había hecho... pues aquí los traigo por fin!!




Me encanta el color "rojo coral" que conseguí para el frosting!! usé Red Extra de Sugarflair.
Lo he vuelto a hacer y no me ha quedado igual... =(
Para los toppers, usé fondant blanco de FunCakes (sabor marshmallows) y de chocolate también de FunCakes.




Para el bizcocho usé la receta de Vainilla de siempre, me encanta!! qué le voy a hacer?? jijijij
Podéis verla pinchando AQUÍ.

Para el frosting prepare una buttercream de "fresa ácida"...si si, fresa ácida!! me explico...compré un nuevo aroma de fresa, de la marca Lorann...y olían a esos chicles de fresa rellenos de lima...Trident Splash!! vamos que se te hace le boca agua al olerlo!!!
Voy con la receta...





Buttercream de "Fresa ácida".

Ingredientes
 250g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
325g de icing sugar o azúcar glass
1 cucharadita de aroma de fresa Lorann
2-3 cucharaditas de leche
Colorante en pasta Red Extra Sugarflair

Preparación
Tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en el bol de la batidora junto con la mantequilla, la leche y el aroma de fresa.
Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja 1 minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos más a velocidad media-alta- La crema de mantequilla se volverá casi blanca, entonces añadimos el colorante a nuestro gusto y mezclamos hasta obtener un color homogéneo.



Para los cartelitos y los detalles en negro usé un rotulador negro comestible.


Para las letras del corazón usé glasa de consisténcia dura. El osito triunfó tanto que tuve que hacer más!! =)
Pero mi favorito sin duda...fue el de las mariquitas enamoradas!! 

ME EN-CAN-TA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Y vosotr@s, con cuál os quedáis??

Espero que, aunque tarde..hayáis disfrutado de esta entrada, poco a poco me iré poniendo al día con tos¡do lo que tengo pendiente de publicar, y se acerca el día del padre y Pascua, mas trabajo!! =)

Gracias a tod@s por estar aquí, cada vez somos más!! gracias de corazón por darme ilusión por seguir cada día!! 

Que tengáis un buen final de semana!!
Besos, abrazos y hasta dentro de muy poquito, como siempre!! ;)


Ivy.

viernes, 15 de febrero de 2013

Valentine Cookies!! - Galletas de San Valentín!!


Hola a tod@s!!
Ante todo pediros disculpas por el retraso!! no he podido publicar antes y aún tengo pendiente otra entrada de los cupcakes con motivos románticos que hice...pero bueno, seguro que me perdonaréis, ya que el retraso ha sido por una cosita genial!! y es que todas las galletas que veréis y los cupcakes de la siguiente entrada...no han acabado en el estómago de mis familiares y amigos... como casi todo lo que sale de mi horno!! jajajaj y es que se me ha abierto una ventanita por la que entra una luz preciosa!!! ;)
Así que estoy súper contenta!! me perdonáis, a que si??? =)

Espero de corazón que hayais pasado un San Valentín muy, muy dulce!! ;)




 Muchos son los que piensan, que San Valentín fue creado por los grandes centros comerciales...pero su origen se remonta a la época del Imperio Romano.

San Valentín era una sacerdote que sobre el siglo III ejercía en Roma. En esa época gobernaba el emperador Claudio II, quien prohibió la celebración de matrimonios entre los jóvenes, ya que creía que los solteros sin família eran mejores soldados, al no tener tantas ataduras.


 

El sacerdote Valentín al cosiderarlo injusto desafió al emperador. Celebraba en secreto matrimonios para jóvenes enamorados. De ahí se ha popularizado que San Valentín sea el patrón de los enamorados.

- Espacio patrocinado por...Wikipedia!!! xD 
 
La historia está resumida, así que para l@s que queráis conocerla por completo, podéis pinchar aquí.



Bueno ahora que hemos tocado un poco de historia, vamos a lo que vamos!! Son muchas las recetas que tenía pensadas para estas fechas, y no me ha dado tiempo de nada!! Así que por ahora os dejo con la receta de las galletas!!

Receta del libro Decora tus Galletas.
Ingredientes
500g de harina de trigo
250g de mantequilla a temperatura ambiente
75ml de leche (10 cucharadas soperas aproximadamente)
125g de azúcar glass



La preparación la encontraréis pinchando AQUÍ
La preparación de la glasa AQUÍ. 



Lo sé, lo sé!! estas ovejita... románticas, lo que se dice románticas...no són!! jajaja pero no pude resistirme a hacerlas, surgieron así y triunfaron mucho!! Las puse en bolsitas de celofán con un corazón cada una y quedaron geniales!! ;)



Estas las decoré con fondant de Funcakes, mi favorito!! y las pinté con rotulador comestible. Quedan súper graciosas a que sí? jijijij ;)



Y las últimas, pero mis favoritas!! 
Navegando por Pinterest buscando inspiración para San Valentín...me topé con esta receta de Kanela&Limón...de quién sinó?? esta mujer es demasiado, no creéis? me robaron el corazón!! yo las hice con la masa que tenía hecha, tengo que probar la suya también, seguro que és genial!! =)

Probé también de hacer otros animalitos, y ... el gatito!! el gatito me encantó y se lo regalé a mi mejor amiga ;) que tiene devoción por esos pequeños felinos jijiji no hay ni que decir...que se quedó con la boca abierta!!


Espero que os haya gustado!! en un par de días estaré de vuelta con esos cupcakes románticos!!
Besos, abrazos y hasta dentro de muy poquito!! ;)





lunes, 4 de febrero de 2013

Oreo Cupcakes!! y el cumple de mi yayo =)


Hola a tod@s de nuevo!!
Después de unos días de ausencia, os traigo unos cupcakes que ya tenía ganas de hacer, de oreo!!
Ayer domingo fue el santo, y el cumpleaños de mi abuelo...y que mejor que animarle y darle cariño, ahora que no lo está pasando bien.
81 años y con una vitalidad, que sólo la limita su rodilla "fastidiada" ;) , es de admirar. Ojalá yo llegue a esa edad la mitad de bien que él... =)
Bueno, voy con la receta!!  que estoy sentimental al 100% y me lío sola!! ;)

La receta es del libro de Alma, Objetivo: Cupcake perfecto.



Oreo Cupcakes

Ingredientes
115g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
220g de azúcar blanco
2 huevos
200g de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
150ml de leche
10 galletas Oreo
1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla




Preparación
Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo (150-160º si es con ventilador) y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel. Trituramos las 10 galletas Oreo con la picadora y reservamos. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos también.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, de uno en uno batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre. A continuación, echamos la leche , con el extracto de vainilla disuelto, y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos de nuevo a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Después incorporamos las galletas Oreo trituradas, con la ayuda de una espátula.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 20-22 minutos.
Una vez horneadas, dejamos templar entre 1 y 5 minutos en el molde y traspasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.




Para la crema

Ingredientes
120g de matequilla sin sal, a temperatura ambiente
300g de azúcar glass
125g de queso cremoso de untar tipo Philadelphia (no vale el ligth)
1 cucharada de leche
10 galletas oreo picadas muy finas
9 galletas Oreo cortadas por la mitad para decorar

Preparación
Tamizamos el azúcar glass. A continuación, lo batimos con la mantequilla y la leche a velocidad máxima hasta que se integre.
Añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Añadimos las galletas Oreo picadas y batimos hasta que estén bien integradas.
Cuanto más batamos mayor será la consistencia de la crema. Ha de conservarse en frío.




Llenamos la manga pastelera y decoramos al gusto, y colocamos media galleta Oreo para decorar, sobre cada uno de los cupcakes.

Y hasta aquí por hoy!! espero que os haya gustado...nos vemos prontito lo prometo!! tengo mil ideas para San Valentín y me queda muy poco tiempo!!! no voy a poder jooooo!!!

Se me olvidaba!! os dejo una foto del cumple, con la tarta y los cupcakes de fondo ;)
En la próxima entrada, la receta!! ;)


Mil besos, y gracias a tod@s!!

Ivy.