Estoy de vuelta!! y cupcakes de chocolate =)

Hola a tod@s!!
Menudas vacaciones me he pegado =) ya necesitaba volver al día a día, después de tantas comilonas familiares, tantas horas horneando y decorando dulces, el trabajo, las compras navideñas, las rebajas, los viajes arriba y abajo...ufff que estrés!! Pero hemos pasado unas Navidades geniales!! mitad en Madrid y mitad en Tarragona. Espero que las vuestras hayan sido igual o mejores =) y... Feliz 2013!! ;)

Bueno hoy os traigo unos cupcakes o magdalenas de chocolate muy simples!! para ir cogiendo el ritmo.. ;)
Pero antes...vamos a charlar!! jijiji

Estos días me han dado para muuuuucho, he tenido la oportunidad de visitar Comercial Mínguez en Madrid, tenia ganas de visitarla hace tiempo, pero las prisas y la falta de tiempo de nuestros viajes a Madrid me lo impedían siempre, pero por fin pude ir!! la verdad es que no me la esperaba así, es mas bien una especie de almacén, y yo esperaba una tienda cuquísima, ahora bien, los precios más que razonables, miles de tipos de cajas para tartas, cupcakes, galletas...etc y al mejor precio que he visto hasta ahora. No pude comprar todo lo que tenía en mente =( y es que, la tienda está en pleno centro de Madrid, y... centro ciudad +Navidad = imposible aparcar!! pero volveré en otra ocasión con más tiempo.
Compré un par de colorantes en polvo de la marca  , unos rotuladores comestibles y una boquilla que andaba buscando como loca y no encontraba!! la nº352 (pétalo). Como he dicho, volveré con más tiempo y me llevaré de toooodo!! =) la recomiendo al 100% precios insuperables y tienen de todo!!

Tienda Casa.
La descubrí gracias a una compañera de trabajo, (gracias Judith!!) sabe de mi locura repostera y me dijo que tenía que visitarla, que habían cositas de cupcakes que me iban a encantar...y acertó!! =)

Para los que no la conocéis es una tienda de menaje para el hogar. La verdad es que tienen cosas monísimas!! =) me compré 2 stands para cupcakes, platos y tazones con motivos de cupcakes, un set de 4 biberones para decorar dulces, cortadores para el fondant y cápsulas metalizadas. Bastante bien de precio!!


Ikea...tenéis que ver las cápsulas que tienen!! son monisimas y diferentes a las que podemos encontrar en cualquier tienda os dejo foto para que veáis de que hablo.

También me compré un juego de cortadores de galletas con formas de animalitos del bosque, re-monísimosss!!! Ya os los enseñaré próximamente =)

Ahora vamos a lo que vamos!!

Cupcakes de chocolate (o más bien magdalenas de chocolate, sin buttercream ni nada...mucho exceso estas navidades jajaja).

Ingredientes
115g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220g de azúcar blanco
3 huevos
180g de harina de trigo
40g de cacao en polvo sin azúcar
1 y 1/2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
120ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación
Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura y el cacao en un bol y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Después echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre. A continuación, ponemos la leche , mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Luego agregamos la otra mitad de la harina batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos unos 22-25 minutos.

Una vez horneados los dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja de cupcakes y luego los traspasamos a una rejilla enfriadora hasta que se enfríen por completo.
Rellenamos a nuestro gusto con sirope o mermelada...etc. Coronamos con buttercream o ganaché al gusto y a zampar!! ;)

Bueno aunque sencillas, están de vicio!! para el desayuno o la merienda con un vasito de leche..mmmm!!!

Os tengo que decir algo, de lo que me siento supero orgullosa, por que sinó rebiento!! Llevo 12 días sin fumar!! siiiiii lo he dejado por fín =) y si algun@ lo queréis dejar  pero no os véis capaces, os digo que lo intentéis de verdad, que yo tampoco me veía capaz, pensé que no duraría ni 2 días, y ya son 12!! y cada día se lleva mucho mejor, sí...se cogen unos kilitos (por eso he tardado en volver a hornear xD), pero merece la pena!! Os animo a tod@s!! =)

Y hasta aquí por hoy!!
Espero que os haya gustado!! Gracias por leerme y...besos y abrazos enormeeeeees!! =)
Buen fin de semana a tod@s!!

Ivy.