jueves, 11 de abril de 2013

Coca de vidre...Coca de vídrio!!


Hola a tod@s!!

Hoy os traigo una receta típica de mi tierra ;) Cataluña, es una coca muy delgada y crujiente que al hincarle el diente o al romperse, recuerda al cristal por la facilidad para partirse, otra característica de este dulce, es el suave aroma del anís  se suele comer por Semana Santa...además de las torrijas, claro ;)
Le doy las gracias desde aquí a mi amiga Judith, que es un solete de niña y además de la receta, que me la pasó ella, también me trajo el anís para hacerlas ;) Un beso enorme neni, graciaaas!! ;)




Hace poquito, Esther del blog El Tartazo publicó su versión de este dulce, y con un paso a paso muy bien explicado!! así que, os invito a que os paséis por su "casa" a verlas... ;)
Un saludo Esther!!



Ingredientes
Para la masa-
250g de harina de trigo
3 cucharadas de aceite de oliva
150ml de agua templada

Azúcar para espolvorear
Aceite de oliva
Anís dulce
Piñones, almendra laminada...etc




Preparación
Ponemos la harina en un bol, añadimos el agua y el aceite y amasamos bien hasta conseguir una masa elástica.
Luego hacemos una bola con la masa y la dejamos en el bol cubierta con un paño de cocina limpio, durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, cogemos la bola, la amasamos un poquito más y la cortamos en 4 trozos iguales.




Estiramos bien cada trozo de masa, con la ayuda de un rodillo, dejándolas lo más finitas posible.
Precalentamos el horno a 220ºC.

Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear y las vamos colocando encima, con un pincel, las pintamos con un poco de aceite de oliva. Espolvoreamos con bastante azúcar y encima colocamos los piñones.

Introducimos en el horno precalentado a 220ºC, durante 12 minutos. Las sacamos del horno y las rociamos con un poco de anís. A continuación las horneamos unos minutos más hasta que estén bien doraditas.
Las sacamos del horno y las ponemos encima de una rejilla hasta que enfríen.



Están riquísimas!! os las recomiendo 100%, y súper sencillas de hacer ;)
 

Y hasta aquí por hoy!! espero que os haya gustado y si os animáis a probarlas, contadme los resultados!!
Besos, abrazos y hasta dentro de muy poquito!! :)

Gracias a tod@s!!

Ivy.



21 comentarios:

  1. que finas y crujientes!!! deliciosas!!

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    1. Hola Susana!!
      Siii son super finitas, es la gracias que tienen, a parte del sabor claro está!
      Saludos :)

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  2. Nunca las he hecho pero me encantan, yo vivo en barcelona y es típico comerlas. Me guardo la receta para hacerlas.
    Gracias por la receta...!!!
    Si quieres pássate por mi blog y ves mi primera videoreceta con mi hijo de diez años cocinando!

    Hasta pronto.

    *Pilar*

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    1. Hola Pilar!!
      Yo también soy de Barcelona ;) y es la primera vez que las hago, siempre las habia comprado hechas, para ser exactos..las compraba en el Maremagnum, que hay un puestecito que las hcen suuuper ricas!! ;)
      Gracias a ti por tu visita y por tu comentario, espero que te animes a hacerlas, no te arrepentirás!

      Por cierto, acepto tu invitación y me paso ahora mismo a veros cocinando!! ;)
      Besos!!

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  3. Que buena pinta Ivonne, y la presentación me encanta, así finitas, alargadas y seguro que crujientes. Perfectas! Besitos

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    1. Muchísimas gracias Alicia!
      La verdad es que están muy muy ricas, entre el azúcar caramelizado...y la masa tan crujiente...están que crujen!! y nunca mejor dicho ;)

      Un besazo enorme guapa! :)

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  4. Me encantaaaaa !! Tomo buena nota de como se hace y seguro que un dia de estos me animo a hacerlas en casa ...con lo que me gustan a mi los postres tipicos !! Un besete
    Mila
    Pdt : me voy de visita a las cocinas que recomiendas, seguro que encuentro algo super apetitoso !!!

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    1. Hola!!
      Si te animas, no dudes en contarme tu resultado! no te defraudarán, son un vicio..tan finitas no empachan nada, y eso..no se si es bueno o malo!! jajaj

      Un abrazo grande Mila!
      Espero que te haya gustado la cocina de mi "colega" Esther! ;)
      Ciao!

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  5. Niñaaa te quedaron estupendas!! Muy finita la masa,si señora! Tienen pinta de cocas profesionales, enhorabuena! Gracias por nombrarme guapa

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    1. Esther guapa!!
      jajaja muchas gracias!! ;) pero es lo que te dije, me gustan más las tuyas con un doradito uniforme, y es que mi horno es muuuuy rebelde, o eso o pide la jubilación a gritos!...y como no iba a nombrarte!! artistaaa :)
      Gracias por tu visita, estamos en contacto ;)

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  6. Qué buena pinta tienen! super crujientes ummmmm
    Me encantan estos postres tradicionales.
    besos

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    1. Hola Gloria!!
      Es de mis favoritos...bueno, de mis cientos de favoritos!! jajaja que golosa empedernida estoy hecha!! ;)
      Gracias por comentar, mil besos!

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  7. ohhh me encantan las cocas!!!y es una de mis favoritas!!!
    me quedo con la receta y seguriiisimo que la haré!!!
    hace un tiempo yo tambien hice una pero de las que son más gorditas tipo pan, te dejo el enlace por si te apetece!!
    http://www.verycookies.com/2013/02/coca-de-azucar.html
    un besito
    vero

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  8. Que ricas, me encantan! con los piñones y el saborcito a anis, mmmm...
    Te han quedado geniales, bien delgaditas y crujientes!
    Bss.

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  9. Hola!! Soy Adela , estoy de sorteo de 100 seguidores si te apetece participar pásate por mi blog, te dejo la entrada http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-cien-seguidores.html un besote!!!

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  10. Hola, cuando puedas te pasas por mi blog, que te tengo un regalo. Besitos

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  11. Que buena pinta ,no lo conocia...me quedo por aqui,pasate por mi blog que tengo una sirpresilla besos lospastelescreativosdelara.blogstop.com

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  12. Lo que daría yo por tomarme ahora un poco con un café!!. !que pinta!. besos Acaramelada

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  13. Que buenooo!!! Te he otorgado un premio, pásate por mi blog. Bss!!

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  14. ¡Qué rico!! me encanta lo crujiente que tiene que estar y con los piñones...mmmm!! Me quedo por aquí olisqueando en tu cocina!! Un abrazo!

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  15. Ohhhhhhhhh, coca de vidre, cuanto tiempo hace que no la como, que añoranza, snif!!! Me quedo tu receta que no la habia visto en ningun sitio!
    Petonets

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Agradezco mucho vuestros comentarios!!
Los leo siempre e intento responder a todos lo más rápido posible ;)
Si tienes alguna duda no dudes en ponerte en contacto conmigo.

Gracias por tu visita, espero que vuelvas pronto!!